Malzemeler
- 100 gram çiçek bamya
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sirke (Kuru bamyaları temizlemek için)
- 1 adet kuru soğan
- Zeytinyağı
- 1 kutu hazır domates rendesi
- 2 diş sarımsak
Yemek Tarifi
Kuru bamyaları önce ipinden ayıralım, sirkeli suda 3 – 4 dakika bekletelim. Sonra su ile durulayalım. Yarım limon suyu sıktığımız kaynayan suya attığımız bamyaları yumuşayana kadar haşlayalım.
Yumuşayan haşlanmış bamyaları bir kevgir yardımı ile kaynayan sudan alalım ve bir kenarda bekletelim. Kuru soğanı küp küp doğrayalım ve zeytinyağı koyduğumuz tenceremize ekleyelim.
Sarımsakları da küçük küçük doğrayalım ve onları da tencereye alalım. Soğan ve sarımsaklar hafif pembeleşince etli yapacak olanlar eti içine atıp kavuracaklar. Et kavrulduktan sonra zeytinyağlı yapacaklar ile burdan sonra tarif tamamen aynı.
Tenceremize 1 kutu domates rendesi dökelim ve karıştıralım. Domates salçası da ekleyelim ve karıştıralım. Sıcak su ilave edelim. Tuz ve karabiber ekleyelim. Sosumuz özleşene kadar kaynatalım.
Limon suyunu ekleyelim. Sosumuz özleşince bamyaları tenceremize alalım.
Bamyalar pişince yemeğimizi ocaktan alıp dinlendirelim ve servise hazırlayalım.
Afiyet Olsun